รู้จักกิน รู้จักใช้ ผักผลไม้ เพื่อสุขภาพ เป็นอาหารที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายในเชิงพลังงานและวิตามิน เกลือแร่ แต่คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าพืชผักผลไม้บางชนิดมีสารสำคัญที่ให้ประโยชน์รักษาสุขภาพ หรือให้ประโยชน์เชิงป้องกัน ชะลอการเกิดโรค และให้ประโยชน์ซ่อมแซมเซลล์